BIZCOCHO A LA NARANJA

Esta receta es facilita de hacer y se tarda poco, ideal para cuando tenemos invitados y poco tiempo para preparar las cosas. Yo soy más de bizcochos rellenos, pero de vez en cuando no está mal saborear sólo el bizcocho.

Vamos con los ingredientes:

• 6 huevos (separando las claras de las yemas)
• 250 gr de azúcar
• la ralladura de una naranja (sólo la parte naranja, no la blanca)
• 250 gr de harina
• 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 sobre de levadura

Ahora vamos con la elaboración de la receta:

• Precalentar el horno a 180º y pulverizar un molde de 24 cm de diámetro con spray desmoldante o con mantequilla y harina, forrando la base con papel de hornear.
• Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
• Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y blanquecina.
• Ir añadiendo las yemas batidas ligeramente, poco a poco, a baja velocidad. Cuando estén bien integradas, añadir la ralladura de naranja.
• Ahora, seguimos a baja velocidad, incorporar la harina a cucharadas. Batir lo suficiente hasta integrar.
• Cogemos las claras montadas reservadas y las añadimos a esta mezcla en tres veces, con movimientos envolventes.
• Verter la masa al molde y hornear unos 35 - 45 minutos, hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio.
• Pasar el bizcocho a una rejilla , dejar reposar unos 10-15 minutos y luego desmoldar hasta dejar enfriar por completo.

Usé un molde algo menor de 24 cm, pero lo hice porque quise que me sobrase masa para hacer también unas cupcakes que rellené de nocilla. Como el bizcocho no queda seco me decidí a decorarlo con glasa y algún toque de color..................¡¡¡espero que os animéis a hacerlo!!

CUPCAKES DE GIN TONIC

Como todos sabemos el gin tonic es una bebida que se ha puesto de moda, y sí, yo soy una adicta más no lo he podido evitar............Pero como no sólo me conformaba con bebérmelo también he decidido buscar una receta para poder comérmelo, y después de estar buscando algo que me convenciera decidí mezclar varias recetas, así que ahí vamos............

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 175 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 175 gr de azúcar normal
• 2 huevos M a temperatura ambiente
• 175 gr de harina común
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura
• la ralladura de un limón
• 3 cucharadas de tónica
• 2 cucharadas de ginebra

COBERTURA:

• 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 350 gr azúcar glas tamizada
• 2 cucharadas zumo lima o limón
• 2-3 cucharadas ginebra

ALMÍBAR:

• 100 gr azúcar
• 100 gr agua
• 3 cucharadas zumo lima o limón
• 3 cucharadas ginebra

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º y preparar el molde con las cápsulas de los cupcakes.
• Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media alta hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa, añadir la ralladura.
• Incorporar los huevos de uno en uno a baja velocidad, hasta que no esté incorporado el primero no echar el otro. 
• Añadir la tónica y la ginebra y batir hasta integrar.
• Tamizar la harina con la levadura e incorporarla a la masa anterior poco a poco a baja velocidad, hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Por último añadir el aroma de vainilla y mezclar.
• Repartir la masa en los moldes y hornear unos 20-25 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio o estén un poco dorados.
• Sacar del horno y dejar reposar unos minutos en el molde, luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

ALMÍBAR:

• Mientras se van cociendo los cupcakes vamos preparando el almíbar, para ello ponemos en un cazo todos los ingredientes y los llevamos a ebullición.
• Cuando comience a hervir retiramos el cazo del fuego.
• Una vez desmoldados los cupcakes y aún tibios, rociar con el almíbar caliente. Reservar.

COBERTURA:

• Batir la mantequilla junto con el azúcar glas tamizado, primero a baja velocidad y luego ir subiendo hasta que la mezcla sea suave y esponjosa.
• Una vez esté la mezcla suave, añadir el zumo y la ginebra y batir hasta incorporar. 
• Si la mezcla no queda lo suficiente consistente añadir más azúcar glas.

Una vez que las cupcakes estén frías ya podemos decorarlas con la cobertura, yo elegí una boquilla redonda lisa haciendo picos y decorados con los aderezos que tanto se llevan en los gin tonic: cardamomo, pimienta rosa, bayas de enebro y piel de naranja seca.

MOUSSE DE PLÁTANO CON BASE DE CHOCOLATE

¡¡¡ya son 11 los años que ha cumplido mi hijo mayor!!...................hace nada ni sabía soplar las velas y ahora le da vergüenza que le canten cumpleaños feliz.............¡¡pasan los años volando!!
Pues como otro año más, le celebramos el cumple en dos veces..........una en casita el día de su cumple con sus titos y abuelos, y otro en fin de semana para poder disfrutarlo con los amigos.
La tarta que este año he elegido para que soplase las velas en casa ha sido algo fresquito, que después de tanto trajín que supone prepararlo todo no estaba  yo para mucho bizcocho...........
Antes de comenzar, comentaros que la he hecho con ayuda de la thermomix y de la kitchen Aid, pero siempre se puede montar con las varillas eléctricas de toda la vida.
Bueno, aquí van los ingredientes:

INGREDIENTES:

• 200 gr de galletas tipo digestive
• 80 gr mantequilla
• 100 gr de chocolate para postres (también se puede usar chocolate con leche o blanco)
• 50 gr de azúcar
• 1/2 l de nata al 35% m.g.
• 1 sobre de cuajada
• 200 gr de leche condensada
• 3 plátanos maduros
• 200 ml de nata al 35% m.g. fría
• 100 gr de almendras crocanti (del mercadona) o almendras o nueces trituradas
• 1 limón
• chocolate rallado para decorar

PREPARACIÓN:

• Poner en el vaso de la thermomix las galletas, triturar a V5 unos segundos, añadir la mantequilla y triturar 2min/V10. Sacar y volcar sobre un molde de 24 cm, presionando para que quede bien compacto y extendido sobre la base del molde.
• Sin lavar el vaso, echamos el chocolate a trozos, el 1/2 l de nata, los 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada. Programar 7 min/90º/V5. Volcar con cuidado sobre la base de galletas que teníamos preparada.
• En el caso de usar almendras o nueces, se ponen en el vaso entre el paso 1 y 2 y se trituran 6seg/V5, se sacan y reservan.
• Ahora dejamos la thermomix y usamos una máquina para montar, en mi caso usé kitchen Aid. Ponemos en el vaso los otros 200 ml de nata fría y la batimos hasta que monte firme. Sacar y reservar.
• Lavar y secar el vaso, echar los plátanos triturados previamente con un tenedor, la leche condensada y el zumo del limón. Batir hasta que esté todo bien mezclado.
• A esta mezcla del plátano, se le va integrando con cuidado la nata montada reservada que teníamos. Antes de terminar de mezclar, incorporamos las almendras crocanti o las nueces o almendras trituradas. Terminamos de remover la masa, con movimientos envolventes.
• Volcar esta mezcla sobre la base de chocolate y a la nevera como mínimo un par de horas, pero siempre estará más buena de un día para otro.
• Antes de servir, decorar con chocolate rallado, bolitas de colores, fideítos de chocolate, plátano a rodajas..........¡¡¡como más os guste!!

Os confieso una cosa, la receta original tenía el doble de ingredientes para la base de chocolate pero nos resultó demasiado empalagosa y le restaba importancia al sabor de la mousse de plátano.........así que si os sale más fina la capa de chocolate es normal..........de todas formas es un postre delicioso para los amantes del chocolate y el plátano.............¡¡fue todo un éxito!!

LA GRANJA DE ADRIANA

Otro año más han confiado en mí para hacer la tarta del cumple de Adriana, pero también ha sido por partida doble ya que suele llevar una a la guarde para compartir con sus amiguitos y otra para compartir con su familia.
Este año la temática elegida para el cumpleaños ha sido "animalitos de la granja"...........y la verdad, ha sido una tarta que me ha encantado de hacer, con tantos colores y detalles.........¡¡todos me parecían pocos!! He disfrutado mucho haciéndola, pero más aún cuando vi la cara de ella y de sus padres al ver la tarta...........¡¡me encanta!!
Bueno no me enrollo más y aquí os dejo unas fotitos de la tarta

Y para acompañar esta tarta unos deliciosos cupcakes de turrón y dulce de leche

 

 

Por último, la tarta que llevó a la guarde para disfrutarla con sus compañeros y sus maestras....

 

 

 





 ¡¡ésta no es su casa!!, es la fachada de la guardería a la que va Adriana y como éste es su último año quería tener un dulce recuerdo................jajajaja

TARTA LEGO ANGRY BIRDS STARS WARS

Otro año más la familia de Álex ha confiado en mí para la tarta de su cumple. Él sigue siendo un gran fan de la guerra de las galaxias, pero este año además ha querido tener como protagonistas a esos pájaros tan graciosos que encantan a todos los niños, los Angry Birds y además quería una temática de Lego.
Total, que me puse a buscar y resulta que no existen los Angry Birds Lego. Sí que hay legos de los stars wars y sí hay angry birds stars wars.................¡¡pero todo junto no existe!! Así que me puse a darle vueltas a la idea y éste es el resultado:

La tarta era de bizcocho de vainilla relleno de crema de queso al turrón................¡¡ummm!!

CHARLOTA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Me pidieron hacer un postre para una cena, así que busqué un poco entre el montón de revistas que tengo por ahí guardadas. Creo que el chocolate es lo más socorrido para hacer un dulce, ya que a casi todo el mundo le gusta..................¡pues entonces postre de chocolate!
Me decidí por esta receta porque no es complicada y además la combinación de chocolate y plátano ¡me encanta!
La receta es de thermomix, pero yo ha hice con un robot de cocina..............no os preocupéis, os pondré las dos formas de hacerlo.................¡ahí vamos!:

INGREDIENTES:

•  270 gr de chocolate fondant
• 40 gr mantequilla sin sal
• 1 litro de nata para montar (35% m.g.)
• 4 yemas a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar
• 2 - 3 plátanos
• 200 gr de bizcocho de soletilla
• zumo de limón
• 1 sobre café soluble
• un chorrito de ron o brandy

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

• Echar en el vaso el chocolate a trozos, triturar con un par de golpes de turbo. Luego añadir la mantequilla 4 min/37º/V1. Sacar y reservar.
• Lavar y secar el vaso. Poner la mariposa y añadir las yemas junto con la mitad del azúcar, 3min/V3. Sacar y reservar.
• Volver a lavar y secar el vaso, echar el resto del azúcar y pulverizar veloc. 5-10 durante 20 seg. Retirar.
• Poner la mariposa, echar la nata y montar 1 min/V3, luego echar el azúcar pulverizada reservada y mezclar unos segundos a la misma velocidad, con cuidado de que no se nos pase el tiempo de batido sino se convertirá en mantequilla.
• Mezclar en un bol, la crema de chocolate junto con la de las yemas, con movimientos envolventes. Una vez estén integradas, añadir la mitad de la nata, otra vez mezclamos con movimientos envolventes. El resto de la nata la reservamos para decorar.
• Ahora con un molde desmontable de unos 24-26 cm o con un aro montamos nuestro postre. Para ello, cortamos los bizcochos de soletilla por la mitad, dejando algunos enteros para la base. Calentamos un vaso de agua y le disolvemos el sobre se café, luego añadimos el chorrito de licor (esto es opcional, pero siempre dará un toquecito de aroma al postre).
• Empapamos los bizcochos en el café (sin que lleguen a romperse) y los vamos poniendo por la parte interna del molde, haciendo el círculo del aro. Una vez hayamos cubierto toda la pared, con los bizcochos sobrantes cubrimos el fondo del molde.
• Cogemos la crema de chocolate y la extendemos por toda la superfície. Luego la cubrimos con una capa de rodajas de plátano regado con unas gotas de limón para que no se ponga negro. Y por último, lo cubrimos con la nata montada reservada.
• Meter en la nevera hasta el momento de servir.
• Se puede adornar con rodajas de plátano, cacao en polvo, unas almendras fileteadas..........

PREPARACIÓN CON ROBOT DE COCINA:

• Fundir el chocolate en el microondas a baja potencia o al baño maría, añadir la mantequilla y mezclar hasta que esté totalmente integrada con el chocolate.
• Poner en el vaso del robot las yemas con la mitad del azúcar a alta velocidad y batir hasta que haya doblado su volumen. Añadir, poco a poco el chocolate fundido, a baja velocidad. Sacar y reservar.
• Lavar el vaso, poner la nata con el resto del azúcar y montar con las varillas.
• Mezclar la mitad de la nata montada con la crema de chocolate, con movimientos envolventes. El resto de la nata se guarda para decorar.
• A partir de aquí es igual que lo explicado arriba, ya que sería el montaje de la tarta.

Para adornar con la nata, se puede hacer directamente volcándola sobre la mouse de chocolate y dándole un poco de forma de picos con el dorso de una cuchara, o (como hice yo) ponerla en una manga.
Otra opción es no poner el plátano, si no os gusta, o cambiarlo por otra fruta.
También se pueden sustituir los bizcochos de soletilla por una plancha de bizcocho genovés y cortarlo a la medida que necesitemos.
Lo que sí os puedo decir es que estaba bueníiiiisimo......................¡¡aunque creo que me pasé con el ron al mojar los bizcochos!!....................jajajajaja



En esta foto se pueden ver las tres capas del postre, la mouse de chocolate, el plátano y la nata.............¡¡¡ummmm!!

TARTA DE BONIATO Y CHOCOLATE

En esta época del año son muchas las personas que hacen o ponen recetas de dulces hechos con calabaza..............pero es que el boniato es el otro gran protagonista de esta época y no suelen hacerse muchas recetas con él ...............lo más común es comérselo asado pero es que a mí me encanta y he querido hacer un dulce, en este caso bizcocho, que llevase como base el boniato...............no sé si os pasará como a mí, pero tan sólo escuchar su nombre me trae como recuerdo a las personas mayores .........en especial a mi abuela, porque son ellas (los mayores, las abuelas) las que nos enseñan recetas tan buenas y sencillas como coger un boniato, lavarlo, ponerlo en papel de aluminio (para ellas papel albal) y meterlo al horno hasta que se asa................Y, como a todas las abuelas les pasa, no asan uno sino 7 u 8 y te dicen: "éste pa fulanito y ese pa menganito"............así, que al final te encuentras llevando boniatos asados a toda la familia...............
Bueno, me dejo ya de historias y os cuento un poco cómo va la receta. Se puede decir que consta de dos partes, por un lado hay que hacer primero un puré con los boniatos y luego hacer el bizcocho y el relleno.
Para hacer el puré yo he usado la thermomix, pero para quienes no tengáis no pasa nada luego os explico cómo hacerlo.
Vamos con los ingredientes para el puré:

PURÉ DE BONIATO (con thermomix):

500 gr boniato pelado y troceado
250 gr azúcar
1 cáscara de limón
zumo de medio limón
2 cucharadas de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el azúcar con la cáscara de limón y pulverizar en velocidad progresiva 5-10, unos 10 seg hasta que el polvillo del azúcar salga por el bocal.
Bajar el azúcar glas aromatizada que nos ha resultado e incorporar el resto de ingredientes. Programar V4.5/20 min/100º. De vez en cuando ayudar al movimiento de la masa con la espátula.
Una vez terminado, debe quedar una masa fina si no triturar unos segundos aumentando la velocidad. Volcar la masa en una fuente y dejar enfriar. La capa superior se endurece, para que esto no suceda se puede cubrir el cuenco con film.

PURÉ DE BONIATO (sin thermomix):

Los ingredientes son los mismos, pero esta vez necesitaremos una olla con agua para cocer los boniatos, los cuales echaremos al agua hirviendo en trozos pequeños así se cocerán antes.
Una vez cocidos, los escurrimos y dejamos que se enfríen un poco.
En vez de echar la cáscara de limón entera como en la thermomix, habrá que rallarla.
Una vez estén tibios los boniatos, los pasamos a un cuenco o vaso de batidora grande, le añadimos el resto de ingredientes y lo trituramos bien.
Seguramente, esta masa no será tan suave como la de la thermomix, sobretodo porque el azúcar no está pulverizado. Otra opción para que quede más suave es sustituir el azúcar común por azúcar glas.  

Este puré suelo usarlo para rellenar hojaldre, se extiende una base se pone el puré (pero no una capa gruesa, mejor fina) se cubre con otra capa de hojaldre, se sellan los bordes, se pincha toda la superficie y se unta con huevo batido. Para adornarlo, antes de meterlo al horno, se le espolvorea por la superficie unas cuantas semillas de sésamo. Luego se hornea a 200º unos 20-25 min. Es una receta sencilla y está estupenda..........¡os lo garantizo!

Una vez tengamos nuestro puré terminado y frío es hora de ponerse manos a la obra con el bizcocho.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar
• 250 gr de puré de boniato
• 4 huevos L a temperatura ambiente
• 300 gr de harina común
• 50 gr de maicena
• 4 cucharaditas de levadura
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 225 ml de leche semidesnatada a temp. ambiente
• 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Con estos ingredientes salen 3 moldes de 18 cm o 2 un poco más grandes. Antes de empezar, hay que poner a calentar el horno a 170º y tener los moldes untados con mantequilla y harina o con spray y la base cubierta con papel vegetal.

• En el vaso del robot de cocina, poner el azúcar junto con la mantequilla y batir con la pala hasta que la mezcla esté blanquecina y haya aumentado su volumen (unos 5 min a velocidad media-alta)
• Bajar la velocidad, e ir añadiendo los huevos de 1en 1, hasta que uno no esté bien integrado no se añade el siguiente. En este paso la masa tiende a cortarse, pero luego con la harina se arregla.
• Una vez estén los huevos integrados, añadimos el puré y dejamos que se mezcle.
• Ahora es el turno de la harina y la leche. Recordar que la harina debe estar tamizada junto con la levadura, la canela y la maicena, añadiendo por último la sal. Se echa primero un tercio (una tercera parte) de la harina a la mezcla del puré y se alterna con la mitad de la leche, luego el otro tercio más el resto de la leche y por último lo que queda de harina, o sea, harina-leche- harina-leche-harina.
• Una vez lista la masa, se reparte entre los tres moldes que se tienen preparados y se hornea unos 25-30 min a 170º.

Para hacer bizcochos suelo poner el ventilador en el horno, pero no es necesario. Para saber que los bizcochos están listos, se pinchan con un palillo y éste debe salir limpio, si no poner unos minutos más.
Sacar los bizcochos del horno, una vez terminados, dejarlos reposar unos minutos en el molde y luego pasar a una rejilla hasta que enfríen completamente.

RELLENO:

Como relleno he usado una crema de mantequilla de chocolate, pero también quedaría bien con una ganaché de chocolate.

• 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 420 gr de azúcar glas tamizada
• 90 gr de cacao en polvo (tipo Valor)
• 100 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso del robot y batir con las varillas, primero a baja velocidad y luego subir a media-alta porque si no toda el azúcar saldrá volando por nuestra cocina. Aunque si podéis, cubrir con un trapo húmedo la boca del vaso para que así no salga todo el polvo. Batir, unos 7-9 minutos, hasta que tenga consistencia.

Para montar la tarta, se pone un bizcocho y se le echan dos cucharadas generosas de relleno, se extiende bien pero sin llegar a los bordes. Ponemos un segundo bizcocho encima del anterior y repetimos lo del relleno. Por último, se pone el bizcocho que nos queda y, esta vez, se añade más cantidad de relleno porque ahora deberá caer por los bordes.
Extendemos el relleno lo mejor posible por los laterales y por arriba de la tarta, y la metemos a la nevera 1 hora, más o menos, hasta que se haya endurecido la superficie.
Cuando haya pasado el tiempo, volvemos a poner otra capa de relleno, pero esta vez más generosa. Cubrimos bien la tarta, procurando que nos quede lo más lisa y uniforme posible y la volvemos a meter en la nevera.
Con lo que nos haya sobrado, cargamos una manga con la boquilla que vayamos a usar y la rellenamos. Si el relleno está demasiado blando, meter la manga un rato en la nevera para que coja cuerpo.
Una vez nuestra tarta tenga la superficie dura (al menos un par de horas en la nevera), la sacamos y la decoramos.

Ha sido un sabor nuevo y nos ha gustado mucho a todos..............sobre todo si os animáis a hacerla, lo mejor es no decirle a nadie de qué está hecho el bizcocho y así  poder sorprenderles cuando se la hayan comido......................jajajaja.............¡qué mala soy!

 

 

TARTA DESPEDIDA DE SOLTERA

Aunque no me guste plagiar a nadie a veces no me queda más remedio..............pero siempre procuro ponerle un toque personal. Digo esto, porque para hacer esta tarta me mandaron una foto de la que querían, con la variante de que en la otra tarta la muñeca era morena y la mía tenía que ser rubia.
Cuando vi la tarta me encantó....................no se parece para nada a la típica tarta de despedida de soltera................es una tarta elegante, sencilla y bonita. Me encantaría poner el blog al que pertenece pero no lo sé ...........¡lo siento!..........tan sólo tenía la foto que me mandaron para que me sirviese de ejemplo.
Esta tarta era una sorpresa para la novia............... la hermana de la novia fue la que se encargó de prepararlo todo (como buena hermana que es) desde los detallitos para la despedida hasta el menú de la cena..........y como no, de la tarta. La idea la tenía clara.............no sólo debía estar la novia en la tarta sino también el avión que cogería para empezar su nueva vida.................por supuesto que también me mandó fotos del avión.
En fin, tuve que combinar dos elementos totalmente diferentes dentro de una misma tarta..............así que la solución que se me ocurrió fue hacer la tarta con la novia y acompañarla del avión hecho en corcho forrado con fondant ...................os dejo el paso a paso de cómo hice el avión:

Lo primero es recortar el corcho con ayuda de un cúter hasta conseguir la forma deseada..............

 

 

Lo siguiente es forrar nuestro molde en corcho con fondant, para eso se unta toda la superficie con pipin gel (de no tenerlo se puede usar pegamento comestible)..........

 

 

 

 

Como siempre me pasa no he hecho fotos de este paso.............ahora se cortan las alas del avión en pastillaje y se dejan secar...........hay que tener en cuenta que luego irán clavadas en el corcho así que tienen que ser un poco más largas para que queden bien sujetas..........aquí teneis una foto de cúantas y cómo serían las alas.............

 

 

 

Una vez secas toca ahora pintarlas...........¿por qué están así de pie apoyadas en un palillo?.......pues porque las pinté por ambas caras y como no tenía tiempo de esperar que secase un lado para darle la vuelta, pues las pinté del tirón y las apoyé de esa manera..........

 



 

 

Así queda una vez montado, para clavar las alas al corcho primero las marcamos dónde deben ir y luego con ayuda del cúter ahuecamos la carcasa del avión.....para una sujeción más firme podemos echar un cordón de glasa o de fondant...........

 

 

 

y así queda ya terminado con los detalles de las ventanas..........

 

 

 

y éste es el resultado final............

 



 

 

 

 

 

TARTA GUITARRA

A veces hay gente que quiere una tarta en concreto y manda fotos de esa tarta que ha visto por la red..............éste es el caso. Resulta que el suegro de Leti es un gran aficionado a la música y toca la guitarra, en un principio me dio unas cuantas ideas y me mandó unas fotos pero más tarde me llamó y me dijo que había dado con una guitarra que se parecía mucho a una que tiene su suegro............así que, aunque no me guste hacer copias de otras tartas, aquí está el resultado...............espero que os guste

TARTA RAYO MCQUEEN

Para el cumple de mi sobrino de este año lo hemos tenido muy claro desde el principio mi cuñada y yo..............la tarta tenía  que ser de Rayo McQueen...........no es que le gusten los coches.................¡es que le encanta este  personaje!
El dilema para mí fue si hacer la tarta en 3D o por pisos...............sobre todo porque tenía que viajar más de 300 km para poder llevársela................y hasta última hora no lo tuve claro. Al final me decidí por modelarla y hacerla en 3D...............y que fuese toda una aventura llevarla en el coche junto con todas las maletas y demás chismes que nos llevamos. En fin, al principio me preocupaba ir con todo en el coche, pero encajando una bolsa por aquí y otra por allí ..............¡¡¡lo conseguí!!.............la tarta llegó intacta a su destino....................lo peor fueron las 4 horas y media que tardamos en llegar ya que el coche tenía una avería y no lo supimos hasta la vuelta.
Bueno dejo de enrollarme con mi largo viaje en coche................jajaja..............y aquí os dejo unas cuantas fotos del paso a paso de cómo lo hice..............¡espero que le podáis sacar provecho!


La tarta era de bizcocho de chocolate rellena de butterswiss de nutella. Para hacerla preparé un bizcocho rectangular de 33x22 cm y otro cuadrado de 21x21 cm y empecé a darle un poco de forma guiándome por un coche que tienen mis hijos.

 

 

Este es el resultado después de usar el cuchillo...............jajaja

 

 

Una vez terminé de darle forma lo rellené y cubrí con una capa de crema......

 





 

Ahora se cubre con fondant, por cierto necesité casi 1 kg de fondant rojo

 

 

Algunas fotos de cómo hice las ruedas..............

 

 

Para ello usé una galleta oreo y con una cortante de un diámetro menor corté un círculo de masa roja para que se viese el filo de la galleta al pegarla..............simulando el borde del neumático

 



 

Para pegar el fondant a la galleta utilicé piping gel........

 

 

Para terminar unos detallitos en las llantas..........y hasta aquí las fotos de "paso a paso"..........se ve que me entró la bulla y no hice más fotos del resto de los detalles de la tarta..................¡otra vez será!

 

 

 

 

 

Espero que os haya gustado tanto como a mí hacerla y disfrutarla con mi familia, en especial con mi sobrino....................

 





 

BIZCOCHO DE LIMON RELLENO DE FRAMBUESA Y CREMA DE QUESO AL LIMON

Echando un vistazo a algunas de las recetas que me voy bajando por ahí me apeteció hacer algo que no llevase chocolate................y esta es la tarta que escogí.............como ya os he dicho otras veces, a parte del chocolate, mi otro gran sabor favorito para los dulces es el limón...............y aquí está la receta.
Lo primero es recordar que todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente...........no vale mantequilla en microondas, ni huevos sacados media hora antes, ni nada que sea hacer trampas con el bizcocho, ¿ok?..........pues vamos con los ingredientes.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE LIMÓN:

• 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 375 gr de azúcar
• 325 gr de harina común
• 4 cucharaditas de levadura
• 325 ml de buttermilk*
• ralladura de 2 limones o aroma de limón
• 3 huevos L
• mermelada de frambuesa

*La buttermilk es un suero de mantequilla, por lo visto se puede comprar en supermercados como Aldi o Lidl pero donde yo vivo no la traen así que se puede hacer el suero casero que consiste en poner leche y añadirle zumo de limón, se remueve y se deja reposar unos 10 min, luego se vuelve a remover y parecerá que la leche se ha cortado..............¡ya tenemos nuestra buttermilk casera lista para usar! Para esta receta en concreto, son 325 ml de leche entera con 1.5 cucharas de zumo de limón (o unos 22 ml de zumo).

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

•  200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• ralladura de 1 limón y medio
• 300 gr de azúcar glas tamizada
• 500 gr de queso crema entero (tipo Philadelphia)

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

Las cantidades de ingredientes que vienen son para hacer 3 moldes de 18 cm o de 20 cm de diámetro. Lo primero es preparar los moldes, se untan con mantequilla y harina o con spray para hornear y se cubre el fondo con papel de horno o vegetal.
Ahora ponemos a calentar el horno a 170º.
Vamos con los ingredientes, en el cuenco de la amasadora ponemos todos los ingredientes secos, o sea, harina, azúcar, levadura y mantequilla. Le ponemos la pala a la máquina y mezclamos todos los ingredientes a baja velocidad hasta que tengan una apariencia como arenosa. De no tener robot, se puede hacer con la batidora normal, con las varillas.
En otro cuenco, se mezclan el suero (buttermilk), la ralladura o aroma (yo usé aroma de limón) y los huevos con ayuda de las varillas manuales.

Volvemos a los ingredientes secos, ahora subimos un poco la velocidad y vertemos la mitad de la otra mezcla que tenemos en el otro cuenco. Mezclar bien, hasta obtener una crema espesa y suave, sin grumos. Cuando ya no queden grumos, añadir el resto de líquido y batir hasta que todo esté bien integrado.

 



Repartir la mezcla entre los tres moldes y hornear durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio. Sacar y dejar reposar unos 10 minutos dentro del molde, luego dejar enfriar totalmente sobre una rejilla. Es un bizcocho esponjoso, no seco, eso quiere decir que cuando lo presionemos un poco con el dedo recupera su forma.

 

 

 

PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:

 

Poner la mantequilla junto con el azúcar tamizado y la ralladura en el bol de la batidora y mezclar a velocidad media hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa, esto suele tardar unos 5-10 minutos con un robot, con una batidora eléctrica es mejor a alta velocidad y tardará algo más.

Añadir la mitad del queso crema, seguir batiendo para que se integre y luego añadir el resto. Seguir batiendo hasta que la mezcla sea uniforme y esponjosa, a más batido más consistencia cogerá.

 

MONTAJE DE LA TARTA:

 

Poner uno de los bizcochos sobre la base de presentación (plato, blonda,...), para que no se mueva pegarlo a la base con un poco de la crema de queso. Untar el bizcocho con la mermelada de frambuesa (yo usé ésta porque es la que venía en la receta, pero si se quiere se puede usar de fresa), procurando que no llegue al borde para que no rebose cuando le pongamos el peso del otro bizcocho junto con el relleno.

Colocar encima otro bizcocho y echarle unas 4 cucharadas de la crema de queso, extenderlo y terminar colocando el último bizcocho.

Echar una buena cantidad de cobertura de queso, extenderlo por encima de la tarta, dejando que caiga por los lados. Con ayuda de una espátula, cubrir los laterales del bizcocho y la parte superior. Meter a la nevera 1 hora para que se endurezca y repetir el último paso, es decir volver a echar crema de queso por encima de la tarta dejando que caiga para volver a extender una segunda capa de cobertura hasta que quede bien cubierta.

Una vez tengamos nuestra tarta acabada es hora de decorar, se puede echar un poco de ralladura, virutas de colores, unas grosellas,.....

 



TARTA MARINERO PARA MI PADRE

¿No os ha pasado alguna vez, las que haceis tartas o demás dulces, que habéis visto una tarta y enseguida habéis sabido para quién la haríais? Pues eso me pasó al ver esta tarta en una revista.............supe que en algún momento se la tendría que hacer a mi padre. ¿Por qué?...........pues porque su principal hobbi es salir a pescar..............aunque no siempre traiga captura............ja,ja,ja
En fin, en la semana de su cumple me ví con varios trabajos más ..............pero por mucho tiempo que me llevase tenía que hacer esa tarta..............aunque ello haya supuesto largas noches preparándolo todo...............pero cuando se tiene un padre como el mío (¡ y no es porque yo lo diga!) cualquier sacrificio merece la pena..................además ha cumplido una edad que merece la pena celebrar por todo lo alto................nada menos que 70 años...........pero os puedo asegurar que no los aparenta ni de coña..............¡y no es pasión de hija!...............ja,ja,ja............y si no me creeis podeis preguntar a cualquiera.................ja,ja,ja
Bueno, no me enrollo más con lo genial que es mi padre y aquí os pongo alguna fotito de su tarta:

 

 



El barco está hecho con tres bizcochos de 24 cm de diámetro, sabor vainilla y luego tallado según el modelo. Está relleno de ganache de chocolate negro y dulce de leche. Todas las piezas son comestibles, salvo las cuerdas de los flotadores y las bollas, ya  que se me rompieron unas cuantas veces y al final opté por ponerlas de verdad. La gabina está hecha con pastillaje.
En la revista de la que cogí la idea, el capitán es un viejecito de pelo y barba blanco............pero mi padre es muy moderno, lleva los pelos de punta y no los tiene blanco............también por eso le puse la camisa rosa..........porque blanca es demasiado seria para él. Lo que más pena me dio, fue que no me dio tiempo a modelar a tres pequeños marineros que lo acompañasen...............hubiesen sido sus tres nietos............mis hijos y mi sobrino...............pero bueno ¡para el año que viene me las arreglaré para que estén todos.............y uno más que está de camino!
En fin, ha sido una de las tartas que he hecho con más cariño y sé que a él le ha gustado y sorprendido .................y eso es lo más importante para mí..............¡FELICIDADES PAPA!

TARTA TORTUGAS NINJA

Esta es la segunda vez que tengo como protagonistas a las tortugas ninja para una tarta...........la primera fue para mi sobrino ...........¡y menudo susto me dio!...........lo primero que pensé fue en cómo modelar las tortugas, pero después de unos cuantos días viendo dibujitos de las tortugas y buscando información por internet me lié la manta a la cabeza y empezaron a surgir las ideas...........
Lo primero que se me vino a la cabeza de cuando yo veía las tortugas ninja de chica era la imagen de la alcantarilla por la que solían salir por las noches..........hoy eso ha cambiado un poco..........están "algo" más modernas...........por no decir que flipé al ver la versión moderna ...........¡madre mía cómo han desarrollado los bíceps las tortugas!
Aparte de la musculatura, también han sufrido algunos cambios en el vestuario..............las tortugas "antiguas" se diferenciaban unas de otras, aparte de por su arma, porque cada una llevaba los brazaletes del mismo color que el antifaz............las de hoy van todas vestidas iguales, con unas especies de coderas y rodilleras aparte de unos vendajes en muñecas y tobillos (por llamarlo de alguna manera a esa parte de su anatomía). Estas son algunas de las principales diferencias.........para las que tengáis hijos y seais de mi quinta habréis notado algunos cambios más...........bueno no me enrollo y os dejo algunas fotos de ambas tartas para que juzguéis por vosotras mismas .............más abajo os pondré la receta

Esta es la tarta que le hice a mi sobrino..............

 

Lo primero que me dijeron mis hijos cuando la vieron fue eso...........que éstas no son las tortugas que salen por la tele...............y yo les contesté que son las tortugas que mamá conocía de cuando era pequeña.

 

Y esta otra tarta ha sido para un compañero de clase de mi hijo menor que se llama Brian y desde que conoce mis tartas siempre le ha pedido una a sus padres para su cumple..............y este año ha sido cuando se ha llevado la sorpresa............¡Gracias Inma por confiar en mí en un día tan importante como éste!

 

 

 

Para mí lo mejor de todo fue ver las caras de los niños al ver sus tartas..............pero sobretodo Brian porque cuando la vio se quedó pasmado, su cara lo decía todo...............me jarté de reir y eso me encanta..........¡saber que he cumplido la ilusión de un niño!



Como os dije antes, aquí os dejo la receta de la tarta............veamos, tanto el copete (tarta de arriba) como la de abajo son iguales en ambos cumpleaños, lo único que he variado ha sido el relleno .............vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar
• 4 huevos L o XL a temperatura ambiente
• 300 gr de harina común
• 50 gr de maicena
• 4 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 240 ml de leche a temperatura ambiente
• 1/4 cucharadita de crémor tártaro (si no se tiene no pasa nada)

Estos ingredientes son para hacer 3 bizcochos a la vez en 3 moldes de 18 cm de diámetro, los cuales tendremos preparados pulverizados con spray o con mantequilla y harina, forrando la base con papel del horno.

PREPARACIÓN:

Una vez preparados los moldes, precalentar el horno a 170º.
Tamizar la harina junto con la maicena y la levadura. Echarle la sal y reservar.
Separar las yemas de las claras y poner éstas en el cuenco de la batidora.
Empezar a batir las claras hasta que espumen un poco y añadir el crémor tártaro, pero si no lo teneis no pasa nada porque para lo que vale es para darle un poco más de consistencia a las claras montadas.
Cuando las claras empiecen a hacer picos suaves, añadirle 75 gr de azúcar y seguir batiendo a alta velocidad hasta conseguir picos firmes. Sacar y reservar.
Sin lavar el cuenco, echar la mantequilla junto con el resto del azúcar y batir hasta conseguir una mezcla blanquecina y esponjosa, a velocidad media. En este paso yo sigo usando la varilla porque en mi máquina va mejor pero en la receta de dónde yo me he copiado usa la pala. Por cierto, la receta la he sacado del blog de Bea: el rincón de Bea, que tiene recetas bueniiisimas.
Ahora incorporar las yemas batidas un poco con un tenedor, de una en una hasta que una no esté integrada totalmente no echar la siguiente. Una vez estén todas las yemas integradas echar el aroma y batir un poco más.
En este paso es cuando quito la varilla y pongo la pala, ahora a baja velocidad añadir 1/3 de la harina tamizada y batir. Echar la mitad de la leche e ir alternándola con el resto de la harina hasta acabar echando por último harina.........¿me he explicado?: harina - leche - harina - leche - harina.
La masa resultante es bastante espesa, así que para aligerarla un poco se le echa una cucharada de las claras reservadas y se bate un poco.
Por último, se incorporan el resto de las claras reservadas pero se mezclan con la masa con la ayuda de una espátula o lengua, con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba, con cuidaito sin remover demasiado para que no se nos bajen las claras.
Repartir la masa uniformemente entre los tres moldes, si se quiere se puede ir pesando para que salgan todos igual..........pero yo lo hago a ojo. Meter al horno y cocer unos 20 - 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.
Una vez hechos, sacar del horno y dejar reposar unos 5 min en una rejilla, luego desmoldar y dejar enfriar totalmente.
Ya tenemos nuestros bizcochos listos, ahora queda el relleno.
Yo les puse a uno una buttercream de chocolate y a la otra tarta una ganache de chocolate negro.

Para los bizcochos grandes usé moldes de 24 cm de diámetro, usando para cada molde sólo 2 huevos con lo cual el resto de ingredientes también se reduce a la mitad. Como no me entran dos moldes a la vez en la bandeja del horno, lo que hago es mientras se está horneando uno voy preparando la masa del siguiente.
Otra variante de los bizcochos grandes es que, a la hora de tamizar la harina, le añadí 2 buenas cucharadas de cacao en polvo para que así me saliesen bizcochos de chocolate.
Bueno, creo que esto es todo............si teneis dudas podeis preguntarme..............¡hasta la próxima!